Aceite esencial de sunfo (clinopodium NUBIGENUM [kunth] kuntze): extracción, composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana

Resumen

Introducción: Las infusiones de la planta de sunfo (Clinopodium nubigenum [Kunth] Kuntze) son usadas en la región andina del Ecuador, con la finalidad de regular la temperatura corporal y aliviar ciertas enfermedades respiratorias. Es conocido que la planta sunfo contiene aceite esencial. Aunque se ha investigado sobre la extracción del aceite esencial, es necesario conocer las mejores condiciones del proceso de extracción, además de investigar sobre la composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana de este aceite.    

Objetivo: Caracterizar el aceite esencial de hojas de sunfo en función de la composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana.

Métodos: Para la extracción del aceite esencial de sunfo se utilizó un diseño de superficie respuesta IV Optimo, donde la optimización presentó mejores respuestas en el rendimiento. Los factores evaluados fueron el tiempo de extracción (X_TIE) entre 60 y 150 min y la relación material vegetal/agua destilada (X_RMA) con valores entre 1:3 y 1:5. El número total de corridas experimentales fue de 17. Al aceite optimizado se evaluó la composición química mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas (CG-MS), capacidad antioxidante (ABTS y FRAP) y actividad antimicrobiana (CMI).  

Resultados: El aceite esencial obtenido con los parámetros optimizados presentó un rendimiento 1,51 %, valor menor al obtenido mediante optimización numérica. Se encontró como compuestos mayoritarios a la pulegona (44,31 %), mentona (22,05 %) y timol (14,39 %). Se demostró la capacidad antioxidante del aceite esencial por la metodologías de FRAP 190,83 µmol Fe²⁺/g y ABTS 0,10 mg/mL este expresado como CI₅₀. Además se evaluó la actividad antimicrobiana del aceite esencial en función a la concentración mínima inhibitoria, donde se demostró la efectividad contra la Escherichia coli (ATCC 25922), Pseudomonas aeruginosa (ATTC 39327), Staphylococcus aureus (ATCC 25923) y Salmonella enterica.

Conclusiones: Al aumentar el tiempo de extracción (X_TIE) y la relación material vegetal/agua destilada (X_RMA) se incrementó el rendimiento del proceso de extracción del aceite esencial. Se comprobó que el aceite esencial de sunfo obtenido con los parámetros optimizados posee propiedades biológicas, mostrado una alta capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana.