Análisis de la producción científica sobre la composición fitoquímica y propiedades bioactivas de Physalis peruviana

Resumen

Introducción: La Uvilla, comúnmente conocida como Uchuva (Physalis peruviana), es una fruta que goza de una amplia comercialización a nivel global, especialmente en la región andina. Desde un enfoque químico y nutricional, esta fruta presenta una rica composición que incluye ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas A, B, E, K1 y C, fitoesteroles, minerales, withanólidos y fisalinas. Estos componentes confieren notables beneficios nutricionales que impactan positivamente en la salud.
Objetivo: El objetivo de este artículo es analizar la producción científica relacionada con la composición fitoquímica y propiedades bioactivas de P. Peruviana, en la base de datos Scopus.
Métodos: Se realizó un estudio bibliométrico basado en la evaluación de 140 artículos obtenidos de la base de datos Scopus.
Resultados: Este análisis revela una tendencia creciente en la investigación sobre la Uvilla en los últimos años, caracterizada por un constante aumento en el número de artículos publicados a partir de 2017. Se demostró que las revistas Heliyon, LWT y Food Chemistry son las principales fuentes de publicación en este campo. Entre los artículos más citados, se destacan trabajos de revisión que abordan la composición química y las propiedades bioactivas de esta fruta. El análisis de palabras clave permitió identificar términos relevantes que co-ocurren con frecuencia en los artículos, con "antioxidant activity" como uno de los principales enfoques.
Conclusiones: Este trabajo proporciona una visión general enriquecedora de la investigación relacionada con la Uvilla y establece una base sólida para futuras investigaciones que busquen aprovechar plenamente el potencial de esta fruta en beneficio de la salud.