Extracción y caracterización reológica del mucílago de Malvaviscus penduliflorus (San Joaquín)

Autores/as

  • Cecilia Gallardo Cabrera
  • Jhonathan David Pazmiño Arteaga
  • Iván Santiago Enríquez Benavides

Resumen

Introducción: los mucílagos presentan amplias e importantes aplicaciones en la industria farmacéutica, alimenticia y cosmética, entre otras. Los atributos primordiales de estos compuestos poliméricos es que son biocompatibles, económicos y fácilmente disponibles.
Objetivos:
desarrollar un método para la extracción del mucílago de hojas de San Joaquín y describir el comportamiento reológico de este.
Métodos:
se emplearon 5 procedimientos para la obtención del mucílago, que corresponden a extracción por ebullición, por baño de María, por microondas, por ultrasonido y por reflujo. posteriormente, se realizó la caracterización reológica de los mucílagos a temperatura de 25 ºC, el rendimiento de estos se valoró mediante la determinación de la viscosidad de las soluciones; también se verificó la concordancia con los resultados por el método reológico, aplicando un ensayo gravimétrico, en el cual se precipitó el mucílago utilizando etanol para después secarlo y pesarlo.
Resultados:
se obtuvieron 5 soluciones que contenían mucílago, las cuales presentaban color café claro y aspecto viscoso; se determinó el reograma para cada solución, en los cuales se observó que la solución más viscosa era la obtenida por reflujo y que todas las curvas presentaban un comportamiento pseudoplástico. Con la técnica gravimétrica se obtuvieron 5 precipitados secos de color similar al de las soluciones.
Conclusiones:
la técnica apropiada para la extracción del mucílago de San Joaquín es el reflujo, este resultado se demostró mediante reometría y gravimetría; el comportamiento reológico del hidrocoloide es no newtoniano con propiedades de flujo pseudoplástico, lo cual lo cataloga como un material potencial para la estabilización de dispersiones coloidales.

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Publicado

2013-10-29

Cómo citar

1.
Gallardo Cabrera C, Pazmiño Arteaga JD, Enríquez Benavides IS. Extracción y caracterización reológica del mucílago de Malvaviscus penduliflorus (San Joaquín). Rev cuba plant med [Internet]. 29 de octubre de 2013 [citado 27 de noviembre de 2024];18(4). Disponible en: https://revplantasmedicinales.sld.cu/index.php/pla/article/view/104

Número

Sección

Artículos originales