Obtención de colorantes de los rizomas de Curcuma longa L. mediante solubilizacion con aceites

Autores/as

  • Diana Carolina Pimentel Betancurt Universidad del Quindío
  • Leonardo Padilla Sanabria Universidad del Quindío
  • Jhon Carlos Castaño Osorio Universidad del Quindío
  • Alba Lucia Duque Cifuentes Universidad del Quindío

Resumen

Introducción: Los curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina) poseen importantes propiedades farmacológicas y tienen usos como antibacterianos, antiinflamatorios, entre otros. Estas sustancias se extraen mediante el método Soxhlet con solventes orgánicos que pueden dejar residuos en el producto obtenido los cuales afectan la salud de las personas que los consumen, ya que estos colorantes no son absorbidos fácilmente por el organismo humano.
Objetivo: Solubilizar curcuminoides utilizando aceites de uso común como solventes teniendo en cuenta las propiedades lipofílicas de estos colorantes.
Método: Se hizo la caracterización físico-química de los rizomas, se realizó la cinética de extracción para determinar el color mediante la medición del delta E y se evaluó el aceite para determinar la concentración de los curcuminoides extraídos mediante espectroscopia UV-Vis.
Resultados: El mejor tiempo de extracción fue 2 h a temperatura de 60 °C para todos los aceites del rizoma seco. El aceite de oliva mostró la mayor extracción de curcuminoides con una concentración de 158 921 ppm, seguido por el aceite de soya y el aceite de girasol.
Conclusiones: Los resultados demostraron que es posible obtener curcuminoides utilizando aceites de uso comercial como solvente.

Palabras clave: Curcuma longa L; curcumina; colorante; extracción líquido-sólido.

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Biografía del autor/a

Diana Carolina Pimentel Betancurt, Universidad del Quindío

Quimica

Leonardo Padilla Sanabria, Universidad del Quindío

Bact. PhD. Docente facultad de ciencias de la salud, Director del Centro de Investigaciones biomédicas.

Jhon Carlos Castaño Osorio, Universidad del Quindío

MD,PhD. Docente de la Facultad de Ciencias de la salud programa de Medicina.

Alba Lucia Duque Cifuentes, Universidad del Quindío

Quimica MSc. Docente de la Facultad de Ciencias Básicas, programa de Química

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Publicado

2018-06-01

Cómo citar

1.
Pimentel Betancurt DC, Padilla Sanabria L, Castaño Osorio JC, Duque Cifuentes AL. Obtención de colorantes de los rizomas de Curcuma longa L. mediante solubilizacion con aceites. Rev cuba plant med [Internet]. 1 de junio de 2018 [citado 27 de noviembre de 2024];23(3). Disponible en: https://revplantasmedicinales.sld.cu/index.php/pla/article/view/614

Número

Sección

Artículos originales